負責 V?kst 餐廳設計的是丹麥本土設計工作室 Genbyg。V?kst 在丹麥語里有“生長”的意思，Genbyg
團隊創造出來的餐廳，也一派勃勃生機的模樣。他們正是想通過一些設計元素，比如大量綠植和天然材料，來表達 V?kst 極富生命力的品牌精神。
設計師 Rasmus Fex
表示：“我們的總體構想是要創造一個集合了北歐廚房和哥本哈根城市花園雙重氣質的空間，這會是一個生動的、有機的空間，就像一個游園會。”
整個空間的中心區域是一個種滿植物的樓梯間，方形輪廓的尖角鋼梁結構使其看起來就像一個種植大棚，下部綴滿盆栽綠植，用來連接餐廳的地下室部分和一層主要用餐區。
國外裝修案例推薦 哥本哈根餐廳裝修效果圖
用餐區域的設計和家具使用的也都是再生材料和回收家具。吧臺后方的貨架來自丹麥國家博物館的文件存檔抽屜，收銀臺則是用舊廠房的地板材料制作而成。
舊奶粉罐被改造成了餐桌上方的吊燈燈罩，地下室的天花板上用的裝飾物則是舊桌布。餐廳桌椅所用的紅木回收自城市北部的林比足球俱樂部主場看臺座位區，玻璃擱架系統的材料據說是來自哥本哈根皇宮。
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用 Rasmus Fex
的話說，整個餐廳的選材都是建立在可持續發展的原則之上，“使用再生材料不僅能夠減少浪費，為自然環境創造積極影響，另一方面它也提供了一種真實且獨特的歷史細節。”